Algarrobina

Ingredients:

(serves 4)

2 eggs yolks.

4 tsp sugar.

8 tbsp algarrobina syrup.

1 cup evaporated milk.

6 measures pisco.

16 ice cubes.

Ground cinnamon.

Preparation:

Blend all ingredients together on high speed for 1 minute. Serve well chilled, decorated with a light dusting of ground cinnamon.

Tip: To serve a larger amount simply multiply ingredients by the number of glasses required and serve chilled in a large pitcher.

Ingredientes:

(4 personas)

2 yemas de huevo.

4 cucharaditas de azúcar.

8 cucharadas de algarrobina.

1 taza de leche evaporada.

6 medidas de pisco.

16 cubos de hielo.

Canela en polvo.

Preparación:

Licuar los ingredientes a velocidad alta durante 1 minuto. Servir bien frío, decorando con una fina capa de canela molida.

Sugerencia: Para preparar una cantidad mayor, simplemente multiplique los ingredientes por el número de necesario de vasos. Verter en una jarra grande y servir frío.